PASTA THAI
Por Ricardo Martínez R.
3-4 personas


Ingredientes
Pasta para 4 porciones (Caracolitos tres colores)
queso rayado
2 hojas de laurel
2 cebollines con hojas verdes tiernas
1/2 puñado perejil
1/2 puñado cilantro
1/2 pimentón rojo
1 patita de Jengibre fresco
Aceite de Oliva
Ají verde a gusto
1 diente ajo
Salsa de soya


Preparación
1.Cocine la pasta en agua hervida como señala la marca elegida agregando las hojas de laurel.
2.Pique finamente el cebollín. Troce sus hojas verdes de un centimetro
Pique el perejil, el cilantro, ajo y aji verde y pimenton rojo. Raye el trozo de jengibre fresco.
3.En un sartén con aceite caliente agregue el jengibre, ajos y espere que asome los aromas.
4. Agregue pimentón, cilantro, perejil y ají amarillo, que desprenda aroma y sabor.Sazone con salsa de soya.
5.Agrega la pasta de caracoles ya cocinados al sartén con la salsa de vegetales y mezcle.
6. Sirva y agregue queso rayado a gusto. Disfrute.